新しい“にっぽんの洋菓子”をコンセプトに、春夏秋冬、折々の四季菓子をお届けしている、四季菓子の店 HIBIKA（ひびか）【https://hi-bi-ka.com/】は11 月 15 日（水）より“冬の四季菓子”を 阪急うめだ本店、日本橋髙島屋店にて販売しております。
お菓子が結ぶ、やさしい時間に。日本の冬を愛でる“にっぽんの洋菓子”
“四季菓子の店 HIBIKA（ひびか）”は、“にっぽんの洋菓子”がコンセプトの洋菓子ブランドです。古くから四季の移ろいに寄り添いながら暮らしてきた私たちにっぽん人。旬の素材を活かした彩り豊かな食文化や、季節の節目やお祝いごとにお菓子を贈り合い、一緒に囲むことで人とのつながりを大切にしてきた日本ならではの文化や感性を大切にした洋菓子を作りたいという想いを込めて、選び抜いた素材で丁寧にお作りしています。
冬に真っ赤な花を咲かせる寒椿をイメージして仕上げた、フランボワーズとホワイトチョコレートのムース「寒椿（かんつばき）」や、レアチーズムースで甘酸っぱい苺の果肉入りジュレを包んだ繊細な口どけの「淡雪（あわゆき）」など、華やかなケーキをご用意しております。冬の味わいをどうぞお楽しみください。
冬のケーキ
こちらに掲載している商品のほかにもございます。詳しくは、店頭・ホームページにてご案内しております。
冬の四季菓子の販売は、2024 年2月下旬までです。3 月より、春の四季菓子のご案内となります。
寒椿 – ショコラブラン・フランボワーズ- 800円（税込） 本体価格740円
冬の間真っ赤な花を咲かせる寒椿をモチーフに。ホワイトチョコレートムースで甘酸っぱいフランボワーズムース、フランボワーズをとじ込めて。
淡雪 – 苺とフロマージュ- 800円（税込） 本体価格740円
なめらかでコクのあるレアチーズムースで甘酸っぱい苺の果肉入りジュレを包んだ繊細な口どけ。ホワイトチョコでコーティングしたメレンゲがアクセント。
冬芽 – ピスタチオ・フレーズ- 800円（税込） 本体価格740円
シチリア ブロンテ産ピスタチオペーストを使用したムースで、苺とフランボワーズのムースと、苺のコンフィチュールを包みました。香り高いピスタチオの風味が広がる贅沢な味わいです。
帰り花 -柚子とアプリコット- 700円（税込） 本体価格648円
アプリコットのジュレ、オレンジとベルガモットのクリームを柚子がふわりと香るホワイトチョコレートムースで包みました。
霜の花 -フィグ・ベリオット- 650円（税込） 本体価格601円
すみれがほのかに香るカシスベリーのムース、いちじくのソース、ホワイトチョコレートムース、ショコラアーモンドスポンジを重ねました。
冬苺 -いちごのショートケーキ- 800円（税込） 本体価格740円
みずみずしい国産苺を飾った冬限定のショートケーキ。北海道産の生クリームを使用したコクのあるクリームときめ細かなスポンジ、苺を重ねました。
【関西】 HIBIKA（ひびか） 阪急うめだ本店
【所在地】 大阪府大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店 B1F 06-6313-7685
【関東】 HIBIKA（ひびか） 日本橋髙島屋店
【所在地】 東京都中央区日本橋 2 丁目 4-1 日本橋髙島屋 B1F 03-5542-1080
【HP】 https://hi-bi-ka.com/
【オンラインショップ 】 https://hibika-online.com/
【Instagram】 https://www.instagram.com/hibika_official/
【お問い合わせ】 0120-004280（受付時間9：00～17：00）